Zelený kardamóm, semená
semena zeleného kardamomu, green cardamom seeds (lat. Elettaria cardamomum)
Vylúpané čiernohnedé semená sušených plodov kardamómu malabarského, praktické a stále nádherne voňavé s tónmi kvetín a eukalyptu. Zomletím ich bohatá vôňa niekoľkonásobne zosilnie. Nič iné nedodá jedlám tak úžasný hlboký charakter typický pre kardamóm so sviežou, trochu sladkou a korenenou chuťou s tónmi eukalyptu a citrusového ovocia. Stačí pridať len malé množstvo.
Forma & Balenie
Použitie
Pred prípravou je najlepšie podrviť semená v mažiari alebo plochou stranou noža. Vhodné k mäsu aj zelenine, neodmysliteľná súčasť rôznych karí, pilafov, omáčok a dusených severoafrických a orientálnych jedál. Možno pridať aj do cesta na sladké pečivo, do koláčov alebo sušienok.
Mletý kardamóm je na sladké pečenie a prípravu dezertov ešte lepší, ale aj v marinádach na rôzne druhy mäsa a ochutenie strukovinových jedál alebo koreňovej zeleniny. Obľúbený v Indii a na Blízkom Východe v rôznych druhoch sladkostí, v Škandinávii sa používa podobne ako u nás škorica alebo vanilka. Perfektný v kombinácii so šafránom, s ovocím aj čokoládou, mliekom alebo mandľami a pistáciami. Zaujímavo prevonia a ochutí kaše, jogurt, smoothies alebo zmrzlinu.
Súvisiace produkty
-
Zelený kardamóm
úžasne voňavé tobolky plné drobných semien s komplexnou chuťouod 2.90 € -
Kardamómový cukor
podmanivo voňavý cukor so sviežimi tónmi zeleného kardamómuod 1.40 € -
Citrónová kôra
sladko voňavá sušená kôra z chemicky neošetrených citrónovod 1.25 € -
Bourbon vanilka
sušené vanilkové struky z Madagaskaru pomleté na prášokod 13.65 €
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.