Vanilkový extrakt
vanilkový extrakt, pure vanilla extract
Ručne vyrábaný vanilkový macerát s Bourbon vanilkou z Madagaskaru. Číra, jantárovo hnedá tekutina s výraznou vôňou, ktorá dodá pokrmom bohatú a plnú vanilkovú chuť.
Pri výrobe extraktu sme sa inšpirovali americkou normou pre vanilkový extrakt. Koncentrácia nášho klasického extraktu zodpovedá norme 1 fold, dávame macerovať 120g strukov na 1l. Silný extrakt je s dvojitou koncentráciou (2 fold), 240g vanilky na 1l. Krájané vanilkové struky nechávame vylúhovať 6 mesiacov vo vodke a potom prefiltrujeme. Vybrali sme kvalitnú slovenskú vodku s čistou chuťou, aby vo výslednom extrakte vynikli aj tie najjemnejšie tóny vanilky.
Forma & Balenie
Použitie
Perfektný do rôznych druhov dezertov, krémov, pudingu a zmrzliny. Najlepšie je ho pridávať za studena alebo na konci varenia po odstavení z plameňa. Vhodný aj na ochutenie tekutého cesta, do palaciniek a šišiek, alebo náplne na cheesecake. Všade tam, kde nám neprekáža pridanie tekutiny a kde sa chceme vyhnúť vanilkovým zrniečkam vo výslednom pokrme.
Použitie: 1 až 2 čajové lyžičky extraktu namiesto jedného vanilkového struku alebo ½ až 1 čajovú lyžičku v prípade silného extraktu.
Zloženie:
pitná voda, etanol, extrakt z vanilkových strukov
Súvisiace produkty
-
Vanilkové struky Gurmán
krásne voňavá Bourbon vanilka s plnou, sladkou a krémovou chuťounie je skladom -
Bourbon vanilka
sušené vanilkové struky z Madagaskaru pomleté na prášokod 13.65 € -
Vanilkový cukor
úžasne voňavý s komplexnou chuťou, ručne robený a mesiace lúhovanýnie je skladom -
Nepražené kakao
kakaový prášok z nepražených kakaových bôbov, výrazný a horkýod 3.00 €
Eva (overený zákazník) – :
Vysoko kvalitna, maximalna spokojnost aj s cenou.