Vanilkové struky Gurmán
vanilkové lusky Gurmán, Madagascan Gourmet vanilla pods (lat. Vanilla planifolia)
Štíhle a podlhovasté tmavohnedé struky Bourbon vanilky z Madagaskaru, mäkké, lesklé a pružné s čiernohnedou šťavnatou dužinou ukrývajúcou početné drobné zrniečka. Vanilkový struk je v skutočnosti sušený plod orchidey vanilky pravej a pomenovanie Bourbon má podľa starého mena ostrova Réunion z koloniálnych čias. Pravá vanilka vás odzbrojí silnou, opojnou, kvetinovo sladkou vôňou a očarí bohatou, sladkou, krémovou a zamatovou chuťou s jemnými tónmi dreva a sušených sliviek.
Trieda kvality A. Struky dlhé 18-20cm s váhou 4.5 až 5.5g a 20-30% vlhkosťou. Úroda z roku 2023.
Forma & Balenie
Použitie
Struky sa používajú buď celé alebo pozdĺžne prekrojené napoly spolu s lepkavými zrniečkami, ktoré najprv opatrne vyškrabeme tupým hrotom noža. Sú výborné na prípravu mliečnych dezertov, krémov, pudingov alebo zmrzliny. Obľúbené sú aj samotné zrniečka ako prísada do piškótového cesta, koláčov a sladkého pečiva. Perfektne sa dopĺňa s kakaom a čokoládou, hrejivým korením a príjemne zvýrazní chuť ovocia. Hodí sa aj na ochutenie slaných jedál, s plodmi mora, kuracím mäsom alebo koreňovou zeleninou.
Vyškrabaný struk odporúčame nevyhadzovať, ale nechať preschnúť. Dá sa využiť na lúhovanie spolu s čajom a pri príprave kakaa, sirupov, kompótov či džemov. Alebo uzavrieť v pohári s cukrom na pár týždňov a pripraviť si tak nádherne prevoňaný cukor.
Súvisiace produkty
-
Bourbon vanilka
sušené vanilkové struky z Madagaskaru pomleté na prášokod 13.65 € -
Vanilkový cukor
úžasne voňavý s komplexnou chuťou, ručne robený a mesiace lúhovanýnie je skladom -
Vanilkový extrakt
ručne robený a pol roka lúhovaný macerát z vanilkových strukovod 8.75 € -
Vanilkové struky Extrakt
voňavé, menšie struky Bourbon vanilky, ideálne na macerovanienie je skladom
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.