Urfa biber chilli
čili urfa biber, urfa biber chilli pepper flakes (lat. Capsicum annuum)
Tmavo purpurové až čierne drvené chilli zo zrelých plodov odrody papriky ročnej dopestovanej v južnom Turecku, s odstránenou väčšinou semienok, známe aj pod menom isot. Špeciálnym procesom sušenia na slnku kombinovaného so zabalovaním počas noci sa dosiahne, aby paprika nestratila vlhkosť a zintenzívnila sa jej farba a chuť. S príjemnou sladkou vôňou s tónmi kávy a hrozienok a výraznou a jedinečnou chuťou, kyslou, slanou, zemitou s tónmi praženej kávy.
Úroveň štipľavosti: 2/10 s pozvoľným nástupom, ktorá príjemne hreje a pomaly odoznieva.
Forma & Balenie
Použitie

Veľmi chutná a len jemne pálivá náhrada bežne dostupných drvených chilli, predovšetkým pre tých, ktorí nemajú radi ostré semienka. Perfektné a autentické chilli pre každé jedlo tureckej kuchyne a kuchyne Blízkeho Východu.
Hodí sa takmer ku všetkému, na každodenné použitie, najmä pri stolovaní na korenenie a finálnu úpravu jedál. Výborné na kebaby, kofty a grilované mäso, pečenú a grilovanú koreňovú zeleninu a baklažán, ale aj do dusených jedál, na ochutenie polievok, nátierok, šalátov, cestovín, ryžových jedál a k výrazným syrom. Príjemne prekvapí aj v kombinácii s ovocím, vanilkou alebo čokoládou.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.