Pasilla chilli
čili pasilla, pasilla chilli pepper (lat. Capsicum annuum)
SKLADOM!
Bordovo hnedé drvené chilli zo zrelých plodov odrody papriky ročnej vrátane štipľavých semienok. V mexickej kuchyni sa sušené chilli zvyknú volať inak ako ich čerstvá verzia a Pasilla je vlastne sušené zrelé chilli odrody Chilaca. Sušením sa zvýrazní jeho bohatá chuť, sladkastá, ktorá pripomína hrozienka, mierne kyslastá aj zemitá, s horkým zakončením. S jemnou ovocnou vôňou s tónmi čerešní.
Úroveň štipľavosti: 3/10 s jemným nástupom, mierne zaštípe, potom hreje v hrdle a rýchlo odoznieva.
Forma & Balenie
Použitie
Mexiko
Obľúbené sušené chilli používané v tradičnej mexickej kuchyni, najmä na prípravu rôznych pikantných omáčok, omáčok adobo a mole alebo na rôzne salsy a marinády. Výborné k mäsu, rybám a plodom mora, na ochutenie strukovín a do dusených jedál.
Súvisiace produkty
-
Ancho chilli
jedno z najobľúbenejších mexických chilli s bohatou, plnou chuťouod 1.70 € -
Guajillo chilli
výborné chilli nielen na mexickú kuchyňu, jemne ostré a ovocnéod 1.70 € -
Chipotle chilli
fantasticky komplexné, stredne štipľavé mexické údené chilliod 1.80 € -
De Arbol chilli
mexické ohnivé chilli so skvelou ovocnou chuťouod 2.00 €
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.