Sumach
sumah, sumac (lat. Rhus coriaria)
SKLADOM!
Červenohnedý, na hrubo mletý prášok zo sušených plodov škumpy koželužskej, zbieraných tesne pred dozretím a sušených na slnku. Má jemnú vôňu, ktorá pripomína kvasené ovocie. Prekvapí výraznou, trpko kyslou a ovocnou chuťou s horkastými tónmi podobnými limetke alebo brusniciam.
Bez pridanej soli.
Forma & Balenie
Použitie
Turecko
Neoceniteľná ingrediencia pre kuchyne Blízkeho Východu, dodáva kyslosť a zvýrazňuje chuť jedla. Obľúbený je najmä pri stolovaní na finálnu úpravu jedál. Výborný na potieranie mäsa pred grilovaním, do šalátových zálievok a ako posýpka na chlebové placky, kebaby, kofty, nátierky a ryžové jedlá. Hodí sa obzvlášť na jahňacie a kuracie mäso, ryby, pečenú alebo grilovanú zeleninu. Dobre sa dopĺňa s cibuľou, paradajkami, chilli, jogurtom a syrmi.
Súvisiace produkty
-
Aleppo chilli
turecké červené drvené chilli bez semienok, ovocné a mierne ostrénie je skladom -
Urfa biber chilli
turecké drvené chilli bez semienok s jedinečnou komplexnou chuťouod 1.70 € -
Cesnakový prášok
jemne mletý sušený cesnak s ostrou a výraznou chuťouod 1.10 € -
Černuška
drobné, chrumkavé semená s príjemne korenistou chuťouod 1.15 €
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.