Černuška
černucha, nigella seeds (lat. Nigella sativa)
Drobné, uhľovočierne sušené semená černušky siatej trojuholníkového tvaru, často nesprávne nazývané aj ako čierna rasca alebo cibuľové semienka. Nemajú výraznú, len jemne bylinkovú vôňu. Sú chrumkavé, s orieškovo zemitou a príjemne korenistou chuťou s tónmi pripomínajúcimi oregano.
Forma & Balenie
Použitie
Výborné ako posýpka chlebových placiek, slaného pečiva a šalátov, samotné alebo v kombinácii s inými semenami. Ako korenie sa používa v indickej kuchyni a kuchyni Blízkeho Východu, často najprv opražené na sucho alebo v oleji. Na ochutenie zeleniny, strukovín, ryže aj zemiakov, do rôznych karí, pilafov alebo čatní.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.