Sladké drievko
lékořice, liquorice root (lat. Glycyrrhiza glabra)
Okrový až svetlohnedý, jemne mletý prášok alebo krájané kúsky sušených koreňov sladovky hladkoplodej. Majú jemnú, drevitú a zemitú vôňu, trochu sladkastú. Na začiatku prekvapia zemitou a horkastou chuťou, ktorá sa rozvinie do výrazne sladkej a zanechá príjemný svieži pocit v ústach.
Drvené kúsky sú veľké 0.5 – 1.5cm.
Forma & Balenie
Použitie
Dodáva charakteristickú chuť rôznym ázijským jedlám, hodí sa najmä k tučnejším mäsám ako sú bravčové a kačica. Vynikajúce do marinád so sójovou omáčkou a v kombinácii s inými hrejivými koreninami do mäsového vývaru. V malom množstve zaujímavo ochutí divinu, biele ryby, vínovú omáčku alebo rýchlo smažené jedlá pripravované vo woku.
Okrem výroby tradičných cukroviniek sa pridáva do cesta na sladké pečivo, kúsky drievka sa hodia pri varení ovocných kompótov a džemov alebo na lúhovanie do čaju a nápojov. Dobre sa dopĺňa so zázvorom, mätou, citrónovou trávou aj vanilkou.
Súvisiace produkty
-
Aníz
voňavé semená, sladké a jemne pikantné, do pečiva a cukroviniekod 1.10 € -
Badián
ručne triedené hviezdičky so silnou exotickou vôňou a sladkou chuťouod 2.00 € -
Zázvor
príjemne voňavé sušené plátky, pikantné s bohatou chuťouod 1.10 € -
Citrónová tráva
celé alebo mleté sušené stonky, sladkasté a jemne citrónovéod 1.45 €
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.