Mikori - Badián
Mikori - BadiánMikori - Badián, mletý

Badián

badyán, star anise (lat. Illicium verum)
0 z 5 založené 0 hodnoteniach zákazníkov
0 / 5    z   0   Hodnotení
SKLADOM!

Pekné, červenohnedé sušené plody anízovca pravého v tvare hviezdičiek alebo ich úlomkov s lesklými svetlými semienkami, ručne triedené. Charakteristické silnou zvodnou vôňou podobnou feniklu a anízu s tónmi klinčekov. Sú krehké a ľahko sa lámu, stačí jednoducho nechať lúhovať pridaním priamo do jedla, ktorému dodajú výraznú a sladkú chuť s tónmi sladkého drievka.

Čerstvo mletý badián je olejnatý a oranžovohnedý, s intenzívnou exotickou vôňou so silnými črtami sladkého drievka a hrejivou, sladkou chuťou, pretrvávajúcou a jemne horkou.

Forma & Balenie

čerstvo mletý, v Papierovom vrecku

Papierové vrecko, 25g

1.50 

60.00 /kg

- +

celý, v Papierovom vrecku

Papierové vrecko, 25g

1.10 

44.00 /kg

- +


Korenie máme skladom. Vyhotovenie objednávky trvá 1 až 3 pracovné dni.

Použitie

country
Čína

Celý zažiari v pomaly varených jedlách, je nenahraditeľný v čínskej a vietnamskej kuchyni v polievkach, vývaroch a pri dusení hydinového či bravčového mäsa. Výborný aj vo varenom víne alebo korenenom čaji.

Mletý má univerzálne použitie, aj do varenia, aj pečenia. Hodí sa k tučnejším mäsám aj ku kuraciemu a plodom mora, s koreňovou zeleninou a tekvicou, do marinád, omáčok, karí a rýchlo smažených ázijských jedál pripravených vo woku. Fantasticky sa dopĺňa s čokoládou a citrusovým ovocím a je vhodný do sladkého pečiva a koláčov, dezertov, ovocných zaváranín, kompótov a džemov.

Používať treba opatrne, je veľmi výrazný.

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte recenziu ako prvý “Badián”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *