Mulato chilli
čili mulato, mulato chilli pepper (lat. Capsicum annuum)
Čokoládovo hnedé až čierne drvené chilli zo zrelých plodov odrody papriky ročnej vrátane štipľavých semienok. V mexickej kuchyni sa sušené chilli zvyknú volať inak ako ich čerstvá verzia a Mulato je vlastne sušené chilli odrody Poblano zberané v plnej zrelosti. Sušením sa zvýrazní jeho plná ovocná chuť, sladká a jemne horkastá s tónmi hrozienok a čerešní. S príjemne sladkou a ovocnou vôňou s tónmi kávy.
Úroveň štipľavosti: 3/10 s jemným nástupom, hreje v ústach, ale neprebije chuť, a rýchlo odoznieva.
Forma & Balenie
Použitie
Obľúbené sušené chilli používané v tradičnej mexickej kuchyni, najmä na prípravu omáčok mole a dusených jedál. Vynikajúce na salsy, do enchilady či amerického chilli, barbecue a iných pikantných omáčok. Hodí sa k mäsu aj zelenine alebo na ochutenie strukovín.
Súvisiace produkty
-
Ancho chilli
jedno z najobľúbenejších mexických chilli s bohatou, plnou chuťouod 1.70 € -
Pasilla chilli
chutné, jemne ostré mexické chilli, perfektné do rôznych omáčokod 1.70 € -
Guajillo chilli
výborné chilli nielen na mexickú kuchyňu, jemne ostré a ovocnéod 1.70 € -
Chipotle chilli
fantasticky komplexné, stredne štipľavé mexické údené chilliod 1.80 €
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.