Opätovné spustenie e-shopu plánujeme 12.augusta 2024.
Kurkuma Alleppey
kurkuma alleppey, alleppey turmeric (lat. Curcuma longa)
Jemne pomleté sušené podzemky kurkumy dlhej sýto oranžovej až hnedej farby, pomenovaná podľa mesta Alappuzha, ktoré je centrom obchodu s kurkumou v štáte Kerala. Nie je úplne sypká, ale mierne olejnatá, môže tvoriť hrudky. Má fantastickú, intenzívnu drevitú vôňu s črtami zázvoru, kvetín a pomaranča, veľmi podobnú čerstvej kurkume. Používať treba opatrne, jej chuť je zreteľne zemitá, výrazná a trochu horká, ale zároveň jemne hrejivá a korenistá.
Forma & Balenie
Použitie
Používajte namiesto bežnej kurkumy v rovnakom množstve. Korenie nevyhnutné pre indickú kuchyňu pri príprave strukovín, v marinádach na mäso a rôznych karí. Výborná na ochutenie ryže a ryžových jedál, na výrobu domácej karí pasty, zaujímavo obohatí husté polievky, nátierky a omáčky. Hodí sa k rôznym druhom mäsa aj zeleniny, najmä v kombinácii so zázvorom, cesnakom a chilli.
Pri miešaní zmesi s iným korením je vhodné ju najprv preosiať a pri varení s ňou si treba dať pozor na ruky a odev, pretože veľmi silno farbí.
Súvisiace produkty
-
Kurkuma
príjemne voňavá s peknou sýtou farbou a bohatou zemitou chuťouod 1.00 € -
Korenie na kurkumové mlieko
voňavá kurkumová zmes na prípravu korenistého teplého nápojanie je skladom -
Zázvor
príjemne voňavé sušené plátky, pikantné s bohatou chuťouod 1.00 € -
Rímska rasca
sladko aj zemito voňajúce semená s prekvapivo bohatou chuťouod 1.25 €
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.