Horčicové semená
semena hořčice, white/yellow mustard seeds (lat. Sinapis alba)
Drobné a guľaté, svetložlté semená horčice bielej, ktoré sú vďaka svojej farbe známe aj ako žlté horčicové semená. Nemajú takmer žiadnu rozpoznateľnú vôňu, sú chrumkavé a sladkasté, s príjemnou, rozvíjajúcou sa pikantnou chuťou, ktorá pripomína hotovú horčicu.
Zomleté na jemný prášok a zbavené väčšiny šupiek majú vôňu podobnú koreňovej zelenine, sú horké a majú miernejšiu chuť.
Aktuálna šarža horčicových semienok pochádza z Kanady, horčicový prášok je pôvodom z Indie.
Forma & Balenie
Použitie
Celé semená sa takmer výhradne používajú na prípravu horčice alebo v nálevoch na nakladanie zeleniny. V malom množstve zaujímavo ochutia dusenú kapustu a varenú zeleninu, rozdrvené v mažiari tiež môžu byť súčasťou rôznych zmesí na potieranie mäsa a marinád.
Horčicový prášok sa rovnako dobre hodí nielen na prípravu horčice, ale aj do rôznych omáčok, šalátových zálievok, marinád a zmesí na potieranie mäsa pri grilovaní a príprave barbecue. Možno ho kombinovať s vodou, octom, olivovým olejom, jogurtom či majonézou, okrem mäsa sa výborne dopĺňa aj s koreňovou zeleninou.
Súvisiace produkty
-
Horčicové semená, hnedé
výborné na prípravu štipľavej horčice alebo na indickú kuchyňuod 0.95 € -
Bobkový list
pekné a príjemne voňavé, ručne triedené sušené listyod 0.90 € -
Nové korenie
exoticky voňavé korenie s komplexnou sladkou a hrejivou chuťouod 1.30 € -
Zelené korenie
príjemne ostré, so sviežou a korenistou vôňou a jemnou chuťouod 1.90 €
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.