Mikori - Čierny kardamóm
Mikori - Čierny kardamóm

Čierny kardamóm

černý kardamom, black cardamom (lat. Amomum subulatum)
0 z 5 založené 0 hodnoteniach zákazníkov
0 / 5    z   0   Hodnotení
SKLADOM!

Veľké, tmavohnedé plody amómu, pochádzajúceho zo západných Himalájí, s drsným zvráskaveným povrchom a intenzívnou údenou a živicovou vôňou s výraznými črtami mäty. Vo vnútri toboliek sa nachádzajú lepkavé čierne semená, ktoré majú komplexnú, hrejivú a zároveň údenú chuť, zemitú, eukalyptovú, trochu korenistú a horkú.

Forma & Balenie

celý, v Papierovom vrecku

Papierové vrecko, 25g

2.50 

100.00 /kg

- +
Papierové vrecko, 50g

4.90 

98.00 /kg

- +


Korenie máme skladom. Vyhotovenie objednávky trvá 2 až 4 pracovné dni.

Použitie

country
India

Neoceniteľný v obľúbených jedlách indickej kuchyne, tradične pripravovaných v peci tandoori. Semená sa dajú rovnako ako pri zelenom kardamóme vylúpať a mleté pridať do marinád na grilovanie, najmä v kombinácii s inými hrejivými koreninami a jogurtom. Celé tobolky dodajú fantastickú chuť a hĺbku ryži, rôznym karí ako aj duseným mäsovým alebo zeleninovým jedlám.

Jeho intenzita sa dlhým varením zvyšuje, preto používajte opatrne, najviac jednu tobolku pre jednu porciu. Tobolky jemne roztlačené plochou stranou noža alebo v mažiari nechávame lúhovať počas varenia a pred servírovaním vyberieme.

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte recenziu ako prvý “Čierny kardamóm”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *