Muškátový kvet
muškátový květ, mace blades (lat. Myristica fragrans)
SKLADOM!
Krehký, na slnku sušený, sýto žlto oranžový krajkovitý obal obopínajúci škrupinu semena plodu muškátovníka voňavého. So silnou, sladkou a zároveň sviežou kvetinovou vôňou pripomínajúcou muškátový orech a jemnejšou sladkou chuťou s tónmi korenia a škorice s horkým zakončením.
Mletý je trochu olejnatý a veľmi výrazný, preto ho treba používať opatrne.
Forma & Balenie
Použitie
Indonézia
Pridáva sa celý alebo jeho úlomky na začiatku varenia, do polievok, dusených jedál, omáčok a rôznych karí a ryžových jedál. Mletý sa hodí na ochutenie smotanových omáčok, marinád, paštét a klobásových zmesí, ku kuraciemu a jahňaciemu mäsu, rybám aj plodom mora.
Často sa používa spolu s muškátovým orechom pre lepšiu súhru chute a vône.
Súvisiace produkty
-
Muškátový orech
olejnatý, s výraznou a bohatou chuťou a podmanivou vôňouod 1.10 € -
Klinčeky
celistvé klinčeky s veľkými hlavičkami, olejnaté a príjemne voňavéod 1.90 € -
Čierny kardamóm
veľké tobolky plné voňavých semien s bohatou, intenzívnou chuťouod 3.30 € -
Speculaas
sladká a zároveň korenistá zmes na holandské sušienky s bohatou vôňouod 2.25 €
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.