Cejlónska škorica
skořice cejlonská, cinnamon (lat. Cinnamomum zeylanicum)
Jedinečná škorica, pomenovaná podľa starého mena ostrova skade pochádza, z Cejlónu, dnešnej Srí Lanky. Svetlohnedé zvitky sú poskladané z tenkých vrstiev vnútornej kôry škoricovníka pravého, ručne rolované ako cigary a pomaly sušené v teple a tieni. Sú krehké a ľahko sa drobia, s komplexnou, jemnou kvetinovou vôňou s tónmi klinčekov, citrusového ovocia a santalového dreva. Exoticky a lahodne sladká, hrejivá a intenzívna, bez stopy horkosti a dominujúcej ostrosti. Hneď po zomletí fantasticky voňavá aj jemne pikantná.
Zvitky dlhé zhruba 7.6 cm, trieda kvality: C Special.
Forma & Balenie
Použitie
Celé zvitky škorice sú ideálne na lúhovanie do jedál počas varenia a dusenia, tak typické pre marockú, indickú, mexickú alebo kuchyňu Blízkeho Východu. Výborná aj na prípravu horúcich nápojov alebo ovocných kompótov.
Mletá je perfektná na každodenné použitie k čerstvému ovociu, ako sú jablká, hrušky, banány a marhule, alebo ako posýpka na kaše a cereálie, palacinky, do horúcich nápojov aj smoothies. Vhodná na sladké pečenie, výborne sa kombinuje s vanilkou, čokoládou, pomarančom, kokosovým mliekom a mandľami.
Súvisiace produkty
-
Vietnamská škorica
príjemne sladká, silná a výrazná škorica bez známok ostrostiod 1.80 € -
Indonézska škorica
hrejivá, sladká a zároveň pikantná, s jemnou ovocnou vôňouod 1.45 € -
Čínska škorica
pikantná a zároveň sladká, so skvelou exotickou vôňounie je skladom -
Zelený kardamóm
úžasne voňavé tobolky plné drobných semien s komplexnou chuťouod 2.90 €
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.