Opätovné spustenie e-shopu plánujeme 12.augusta 2024.
Amchur
amchoor, mango powder (lat. Mangifera indica)
Jemný, okrovo hnedý prášok, ktorý sa vyrába mletím zo sušených kúskov nezrelých plodov mangovníka. Zelené mangá sa olúpu, nakrájajú na plátky a sušia na indickom slnku. Výsledkom je hrudkovitý, ale sypký prášok s príjemnou sladkou ovocnou vôňou s tónmi medu a sušeného ovocia. Má ostro kyslú, mierne trpkú a zároveň ovocnú chuť.
Forma & Balenie
Použitie
Neoceniteľná ingrediencia pre indickú kuchyňu, najmä v jedlách charakteristických pre severnú časť Indie a jedlách pripravovaných v peci tandoori. Dodáva kyslosť aj ovocnú chuť bez pridania tekutiny, výborne nahradí citrónovú alebo limetkovú šťavu. Používa sa v kombinácii so zeleninou aj mäsom, v omáčkach, polievkach, karí, marinádach, plnkách do slaného pečiva a čatní. Dobre sa hodí ku kuraciemu mäsu, rybe, strukovinám, zemiakom, karfiolu a baklažánu.
Jedna čajová lyžička amchuru je rovnako kyslá ako tri polievkové lyžice citrónovej šťavy. Vďaka vysokému obsahu prírodnej kyseliny citrónovej, ktorú amchur obsahuje, ním môžeme kyselinu nahradiť a to jeden dielik kyseliny citrónovej za šesť dielikov amchuru.
Súvisiace produkty
-
Kurkuma
príjemne voňavá s peknou sýtou farbou a bohatou zemitou chuťouod 1.00 € -
Kašmírske chilli
chilli s intenzívnou farbou a chuťou, perfektné na indickú kuchyňunie je skladom -
Garam masala
fantasticky voňavá, hrejivá a príjemne korenistá zmes na indickú kuchyňunie je skladom -
Tandoori masala
jemne pikantná, korenistá zmes na prípravu marinád v indickej kuchyninie je skladom
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.