Ajwain
ajowan, carom seeds (lat. Trachyspermum ammi)
SKLADOM!
Drobné, hnedé sušené semená drsnoplodky parascovej s pozdĺžnymi svetlými pásikmi, ktoré svojím oválnym tvarom pripomínajú rímsku rascu. Majú výraznú, bylinkovú vôňu, sviežu a trochu sladkastú. Sú príjemne chrumkavé, s horkastou, zemitou a prekvapivo korenistou chuťou so silnými črtami tymianu.
Forma & Balenie
Použitie
India
Používajú sa v indickej kuchyni a kuchyni Blízkeho Východu, často najprv opražené na sucho alebo v oleji. Výborné k rybe, zemiakom, strukovinám a koreňovej zelenine. Samotné alebo v kombinácii s inými semenami ich môžeme použiť aj do chleba, chlebových placiek a cesta na slané pečivo.
Často bývajú súčasťou rôznych variácií zmesi panch phoron, odporúčame vyskúšať a primiešať zopár semien k našej hotovej zmesi.
Súvisiace produkty
-
Panch phoron
indická zmes piatich semien na ochutenie zeleniny a strukovínod 1.75 € -
Černuška
drobné, chrumkavé semená s príjemne korenistou chuťouod 1.10 € -
Horčicové semená, hnedé
výborné na prípravu štipľavej horčice alebo na indickú kuchyňuod 0.95 € -
Rímska rasca
sladko aj zemito voňajúce semená s prekvapivo bohatou chuťouod 1.25 €
Pavlina (overený zákazník) – :
veľmi zaujímavé korenie, pripomína mi rascu, hodí sa mi v kombinácii s inými koreniami ku hovädziemu