Mikori - Melegueta
Mikori - Melegueta

Melegueta

guinejský pepř, grains of paradise (lat. Aframomum melegueta)
5 z 5 založené na 1 hodnotení zákazníka
5 / 5    z   1   Hodnotení
SKLADOM!

Drobné, červenohnedé sušené semená plodov aframómu rajského, známe aj ako guinejský kardamóm či rajské zrná. Nemajú takmer žiadnu rozpoznateľnú vôňu, až po zomletí alebo rozdrvení uvoľnia príjemnú, kvetinovo drevitú vôňu s tónmi jazmínu. Prekvapia korenistou, mierne ostrou a intenzívne hrejivou chuťou podobnou zázvoru, ktorá sa rozvinie v ústach a pretrváva.

Forma & Balenie

celé, v Papierovom vrecku

Papierové vrecko, 25g

2.15 

86.00 /kg

- +
Papierové vrecko, 50g

4.20 

84.00 /kg

- +

celé, v Sklenenom poháriku

Sklenený pohárik, malý, 32g

3.90 

121.88 /kg

- +
Sklenený pohárik, veľký, 65g

6.55 

100.77 /kg

- +


Korenie máme skladom. Vyhotovenie objednávky trvá 2 až 4 pracovné dni.

Použitie

country
Ghana

Tradične sa používa v západo- a severoafrickej kuchyni, podobne ako čierne korenie. Hodí sa k rôznym druhom mäsa, na steaky, ryby a plody mora, parenú alebo grilovanú koreňovú zeleninu, zemiaky, baklažán či tekvicu. Možno ho pridať do marinád a zmesí na potieranie mäsa, omáčok, dusených jedál alebo použiť na finálnu úpravu jedla pri stolovaní.

Odporúčame pred prípravou jedla semená podrviť v mažiari alebo pomlieť a vyskúšať ako náhradu čierneho korenia. Výborné je aj zamiešať ho spolu s iným korením do mlynčeka na korenie.

1 recenzia pre Melegueta

  1. 5 z 5

    Estera (overený zákazník):

    Vynikajúce, zdraviu prospešné korenie. Súčasná legislatíva nedovoľuje uvádzať zdravotné účinky.
    Z mojej skúsenosti píšem aspon to, že každý kto chce mať dobré zdravie, by mal mať toto korenie nielen v kuchyni ale aj v domácej lekárničke. Stačí rozhrýzť zopár zrniek, alebo mierne posypať chlieb a zatrieť medom. Dá sa s ním aj variť ako s bežným korením. Účinok korenia je badateľný.

Pridať recenziu

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *