Čierne korenie Tellicherry
pepř černý Tellicherry, Tellicherry peppercorns (lat. Piper nigrum)
Tmavohnedé sušené fermentované zelené plody piepru čierneho, ktoré boli ponechané dozrievať o niečo dlhšie a zberané pri zmene farby na žlto oranžovú. Toto špeciálne korenie pochádza z prírodnej rezervácie v okolí mesta Thalassery v juhozápadnej Indii, je ručne zbierané a starostlivo sušené na slnku.
Extra veľké v porovnaní s klasickým čiernym korením, intenzívnejšie a jemne ostrejšie, s plnou, komplexnou a mierne sladkou chuťou. Pekné, celistvé zrnká vrátane zvráskavenej šupky so sladkastou a jemne korenistou ovocnou vôňou s tónmi citrusov a čaju.
Forma & Balenie
Použitie
Úžasné korenie na každodenné korenenie jedál, najmä na finálnu úpravu jedla pri stolovaní. Výborne sa hodí k rôznym druhom mäsa, na steaky, ryby aj plody mora, ale jeho korenistá chuť zažiari v akomkoľvek jedle.
Čerstvo mleté alebo drvené je najlepší spôsob, ako si vychutnať jeho bohatú chuť a vôňu, preto ho odporúčame do mlynčeka na korenie.
Súvisiace produkty
-
Čierne korenie
príjemne ostré, s plnou chuťou, divoko rastúce a sušené na slnkuod 1.25 € -
Kampot & Tellicherry
výnimočná kombinácia prémiového čierneho a červeného koreniaod 2.35 € -
Miešané korenie
exotická a voňavá kombinácia šiestich korení, výrazne ostráod 2.00 € -
Mignonnette
výrazná a ostrá kombinácia čierneho s bielym korenímod 1.50 €
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.