Chilli Nové Mexiko
čili Nové Mexiko, New Mexico chilli pepper (lat. Capsicum annuum)
Tmavočervené chilli zo zrelých plodov odrody papriky ročnej vrátane štipľavých semienok, pomenovaná podľa štátu Nové Mexiko v USA, kde vyvinuli niekoľko odrôd špeciálne pre tamojšiu kuchyňu. Sušia sa červené, zrelé papriky, čím sa zvýrazní ich komplexná chuť, trochu zemitá, sladko kyslastá, s tónmi čerešní. S jemne paprikovou a zároveň sladkou vôňou pripomínajúcou ovocie.
Úroveň štipľavosti: 3/10 s jemným nástupom, rozvinie sa na jazyku, zahreje a postupne sa vytráca.
Forma & Balenie
Použitie
Neoceniteľné chilli pre tradičnú juhoamerickú kuchyňu, najmä na prípravu rôznych pikantných omáčok a na zvýšenie štipľavosti dusených jedál. Obľúbené v marinádach a zmesiach na potieranie mäsa, do amerického chilli aj na rôzne salsy. Hodí sa takmer ku všetkému, odporúčame ako chutnú alternatívu bežne dostupnej štipľavej papriky.
Súvisiace produkty
-
Guajillo chilli
výborné chilli nielen na mexickú kuchyňu, jemne ostré a ovocnéod 1.70 € -
Pasilla chilli
chutné, jemne ostré mexické chilli, perfektné do rôznych omáčokod 1.80 € -
Tex-Mex chilli mix
príjemne hrejivá zmes mexických chilli s bohatou chuťouod 2.00 € -
Sladká paprika
delikátne sladká a voňavá, mletá z dužiny sušených papríkod 1.00 €
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.